Leche de almendras: Descubre sus beneficios y propiedades

La leche de almendras es una de las alternativas más nutritivas de la leche, además de ser una opción totalmente natural sin conservantes ni aditivos. Es de origen vegetal y no contiene gluten, colesterol ni lactosa. Es muy rica en vitaminas y minerales y recomendada para personas que tienen intolerancia a la lactosa, o vegetarianos.

¿Qué nutrientes nos aporta la leche de almendras?

Tiene gran concentración de vitaminas: A, B, D, además omega-6, zinc, calcio, magnesio, y potasio. Comparación:

1 taza de leche de vaca 140 calorías
1 taza de leche de arroz 120 calorías
1 taza de leche de soja 80 calorías
1 taza de leche de almendras 40 calorías

Además tiene un alto nivel de fibra de fibra natural, y está recomendada para personas de tercera edad, ya que aporta 90% de vitaminas que se requieren al día para un cuerpo saludable.

Beneficios que aporta a la salud

Ayuda a fortalecer el corazón mejorando los niveles de colesterol bueno (HDL) y reduciendo los de colesterol malo (LDL).
Ayuda embellecer e hidratar la piel, las uñas, y el cabello por su gran contenido en vitaminas del grupo B.
Fortalece los huesos y los dientes por su gran contenido de calcio.
Su consumo puede ayudar a regular y prevenir la anemia.
Apta para personas con diabetes.
Tiene menos calorías que la leche de vaca.
Tiene un gran porcentaje de proteínas: Un litro de bebida de almendras puede proveer entre 20 gramos y 40 gramos de proteínas de calidad.
Es fácil de digerir y recomendable para los intolerantes a la lactosa, debido a que ayuda a la digestión.
Recomendable para tratar diarreas y vómitos, por tener gran concentración de potasio ayuda a recuperar el mineral perdido por enfermedades.
Es recomendable para personas con problemas digestivos como ser: gastritis, o problemas gastrointestinales, regula las funciones digestivas.

Preparar leche de almendras

La leche de almendras es muy fácil de elaborar: debes dejar remojar las almendras por la noche y al día siguiente licuarlas con un poco de agua. Luego debes vertir la mezcla a través de una gasa para asegurarte de obtener la leche sin ningún residuo. Le puedes agregar azúcar o miel para endulzar. Su color es blanco y su textura es muy similar a la de la leche de vaca.